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Le mois d Aout en pente douce

L’été dans nos métiers est source de rushs, de tracas ou de respiration.
C’est l’occasion de se poser des questions pour anticiper Septembre.
Aujourd’hui nous faisons appel à des “recruteurs de produits”, des passionnés de nos campagnes, créateurs de terroir.
Et la vous vous dites ou veut il aller ? Ma boussole, c est le numéro d’agrément. Le bon produit, la traçabilité complète et sélectionnée, le plus du local du Savoir Faire Agricole. Cela passe aussi par des reconnaissances A.O.P I.G.P.
Les deux premiers chiffres sont les numéros de départements. 99 c’est hors France.
D’excellents produits se trouvent au bout du monde. Nous les voulons ? Sélectionnons les selons nos critères de ” Restaurateurs Français “.
Faisons nous confiance.
A la rentrée vous allez entendre encore plus parler de produits locaux, pèche durable, droit des etres vivants, élevages protégés etc…
Ok du calme…Tout est déja dans nos cahiers des charges des aliments qu’ils soient écrits ou dans nos tetes.
Dans cet été en pente douce prenons le temps de “chercher le produit”
Apprenons et suivons le Numèro d’Agrément
Bonne fin d’été