Le phénomène du Fast-Casual est apparu aux Etats Unis dans les années 1990 puis en France dans les années 2000 avec des enseignes comme Five Guys ou Starbucks… Le Fast-Casual garde la même façon de consommer que les Fast-Food mais propose une cuisine rapide haut...
La nouvelle année voit fleurir des nouvelles idées alimentaires et autres manières de vendre . La base pour mettre un produit sur le marché est le numéro d’agrément qui garantit le respect des normes d’hygiènes édictées par les règlements européens 178/2002 852/2004 853/2004. Un produit fabriqué ou...
La DDM, remplaçant la DLUO, est indiquée par la mention « à consommer de préférence avant le » suivie du jour et du mois, pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois, ou par la mention « À consommer de préférence avant fin » suivie soit du mois et...
L’été dans nos métiers est source de rushs, de tracas ou de respiration.
C’est l’occasion de se poser des questions pour anticiper Septembre.
Aujourd’hui nous faisons appel à des “recruteurs de produits”, des passionnés de nos campagnes, créateurs de terroir.
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