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Audit ponctuel

Vous souhaitez savoir où en est un restaurant en terme d’hygiène et de sécurité alimentaire car vous souhaitez le vendre ou l’acheter ? Ou bien vous prévoyez de faire des travaux ou un changement d’équipe et vous avez besoin de l’avis d’un professionnel pour connaitre les points prioritaires ?

Faire un audit ponctuel permet de faire un état des lieux complet :

des procédures existantes de la réception des marchandises à la gestion des déchets

du personnel de la formation aux habitudes de travail,

des infrastructures, du matériel et de leurs utilisations.

Cooking, Conseil & Formation vous remet alors un rapport détaillé avec les points critiques et la chronologie d’intervention à prévoir.

Etat des Lieux

Formations & habitudes de travail du personnel

Procédures

Utilisation des équipements

Bilan des atouts existants

Analyse Personnalisée

Choix d'une famille de produits

Mise en évidence des points critiques

Pistes d'amélioration

Chronologie d'Intervention

Élaboration d'une stratégie sur-mesure

Proposition par étapes prioritaires

Remise d’un document récapitulatif et de préconisations personnalisées.